Cajanus cajan (L.) Millsp. una excelente fuente de proteína para la alimentación humana y animal

Autores/as

  • Sergio I. Mendoza-Pedroza Colegio de Posgraduados Campus Montecillo
  • Eusebio Ortega-Jiménez Colegio de Postgraduados, Campus Veracruz
  • Efraín Méndez-Gaona Colegio de Posgraduados Campus Montecillo
  • Pablo A. Domínguez-Martínez Colegio de Posgraduados Campus Montecillo
  • Kevin U. Pérez-Cruz Colegio de Posgraduados Campus Montecillo

DOI:

https://doi.org/10.54767/ad.v4i5.378

Palabras clave:

proteína

Resumen

La proteína es un nutriente de difícil acceso para poblaciones en zonas marginadas, debido a la situación de pobreza extrema y carencia alimentaria que enfrentan, esto ha provocado la desnutrición y problemas, como, por ejemplo, sistema inmunológico débil, retraso en el crecimiento en niños y pérdida de masa muscular

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Publicado

04-10-2024

Cómo citar

Mendoza-Pedroza, S. I., Ortega-Jiménez, E., Méndez-Gaona, E., Domínguez-Martínez, P. A., & Pérez-Cruz , K. U. (2024). Cajanus cajan (L.) Millsp. una excelente fuente de proteína para la alimentación humana y animal. Agro-Divulgación, 4(5). https://doi.org/10.54767/ad.v4i5.378

Número

Vol. 4 Núm. 5 (2024): SEPTIEMBRE-OCTUBRE

Sección

Artículos

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