Agro-Divulgación

Líneas de Generación y Aplicación del Conocimiento (LGAC) (DETOGER, GANADERÍA)

Jorge Cadena-Iñiguez — 2023-03-15

La LGAC DETOGER ha realizado investigación aplicada y divulgación sobre temas de: organización campesina, costos de producción, género, turismo rural, diagnósticos y formulación de proyectos, entre otros.

Generation of dihaploids and molecular analysis of general combining ability, strategies for a sustainable plant breeding

Marcelina Vélez Torres — 2023-03-15

Resumen

El mejoramiento genético convencional de diversas especies requiere de la formación y evaluación de líneas, híbridos y testigos en extensos experimentos de campo, por varios ciclos y a través de diferentes ambientes. Tales procesos originan factores que causan afectación a los recursos naturales y/o daños a la salud del ser humano. La generación de dihaploides y el análisis molecular de la aptitud combinatoria general son metodologías viables que al integrarlas e implementar sus técnicas en los procedimientos clásicos del fitomejoramiento de especies anuales y perennes, contribuirían a que los programas de mejoramiento genético sean más eficientes y sustentables.

Producción de aguacate en Tetela del Volcán: identificación de beneficios para los productores.

Silvia X. Almeraya-Quintero — 2023-03-15

Determinar los costos de producción agrícola brinda certidumbre sobre la rentabilidad del cultivo

Development of a squash variety (Cucurbita argyrosperma Huber) for seed production through participatory breeding

Stephan Ronicke — 2023-03-15

The "Chihua" squash (Cucurbita argyrosperma Huber) is used to obtain "pepita" seeds, which are important in the preparation of dishes, sweets, snacks and oils. In Campeche, Mexico, it is the fourth crop in planted area, however, there are no improved varieties. Producers use their own seed, so they have low yields and pest and disease problems, among others. Currently, an improved variety is being developed in a participatory manner with producers for the region, to increase yield and improve biotic and abiotic stress. The progress in the variety breeding is presented.

Desarrollo de capacidades de Productores participantes en los Mercados Agro Mexiquenses

Luz María Pérez-Hernández — 2023-03-15

Los productores rurales en pequeña escala, enfrentan entre muchas limitantes la comercialización de sus productos de forma individual

Identificación de emociones y dominancia de atributos sensoriales responsables con el nivel de agrado positivo o negativo de los consumidores de cafés comerciales y tradicionales

José Andrés Herrera-Corredor — 2023-03-15

Es estudio consiste en la comparación de las emociones que evocan los cafés artesanales y comerciales, así como la dominancia de sus atributos sensoriales para entender su impacto el nivel de agrado en los consumidores de este producto. Se encontró que los cafés comerciales generan en los consumidores un mayor número de emociones negativas lo cual puede estar conectado con un bajo nivel de agrado de los consumidores. Los cafés de procesamiento artesanales están relacionados con emociones positivas como son emocionado, bueno y feliz, los cuales pueden ser indicadores importantes para entender el alto nivel de agrado de los consumidores por este tipo de cafés. Por último, los cafés comerciales solo exhibieron como atributo dominante el amargo mientras que los cafés tradicionales tienen mayores atributos dominantes como amargo, café, humo y quemado.

Prestadores de servicios turísticos: Parque Nacional Molino de Flores Nezahualcóyotl

María I. Rosas-Jaco — 2023-03-15

El Parque Nacional Molino de Flores Nezahualcóyotl (PNMFN), conocido localmente como “El Molino de Flores” fue decretada como Área Natural Protegida el 5 de noviembre de 1937 bajo el gobierno del expresidente Lázaro Cárdenas, y desde ese entonces, es y ha sido un punto obligado de visita y esparcimiento para las comunidades aledañas y municipios colindantes a Texcoco, Estado de México.

Percepción organoléptica de queso elaborado con leche de oveja enriquecido con leche de cabra

Lizbeth Jocelyn Ávila Alonso — 2023-03-15

En las zonas áridas del país existen recursos limitados, por lo que la explotación de los pequeños rumiantes como los ovinos y caprinos, cobra relevancia. Para el altiplano potosino-zacatecano, ambas especies son de gran importancia para la producción de carne, con un bajo aprovechamiento del periodo de lactancia. La leche estas especies tiene mayor aporte nutrimental, mayor contenido de sólidos y es de fácil digestión que la leche bovina. Por lo tanto, combinar la leche de estos pequeños rumiantes podría generar un producto de valor agregado con aceptabilidad para los consumidores y de alta valor comercial, el cual podría transferirse a los pequeños productores de esta región, cuya principal actividad económica es el pastoreo de estas especies.

Creación de un Nodo virtual de Ciencia Ciudadana en San Martín del Valle, Puebla

Mayra Mónica Hernández-Moreno — 2023-03-15

Una de las problemáticas centrales en el desarrollo de proyectos comunitarios para el manejo de recursos naturales, es la participación activa de los diferentes sectores que integran la comunidad, tanto para determinar y priorizar las problemáticas socioambientales que les aquejan; como para la definición de rutas estratégicas para su solución. Se ha documentado que una de las rutas para fortalecer los procesos de gestión y toma de decisiones en temas relacionados con la conservación de la biodiversidad, el manejo de los recursos naturales o la política ambiental; es la integración entre la ciudadanía como actor activo y los grupos académicos para la solución de problemas de interés público, mediante un modelo denominado “Ciencia Ciudadana” que busca fortalecer el trabajo de investigación científica mediante procesos de co-creación. A través de la creación del Nodo Virtual de Ciencia Ciudadana-Tochenga, se pretende construir un espacio de libre acceso en donde jóvenes, adultos y adultos mayores puedan coincidir, ante la pérdida de transferencia de conocimientos entre generaciones, convirtiéndolo en una oportunidad para que distintas generaciones se vinculen nuevamente. Además, se busca que dicha comunidad virtual, sea un espacio de encuentro y diálogo de saberes en el que se puedan armonizar los objetivos de investigación acdémicos y la difusión de datos, con los intereres de la comunidad mediante procesos de co-creación.

Pérdida fisiológica de peso de dos cultivares de tuna (Opuntia spp.) sometidas a desespinado mecánico y almacenamiento en refrigeración

María G Escareño-Contreras — 2023-03-15

El nopal (Opuntia spp.) es una especie de gran importancia para México, ya que se cultiva para la producción de nopal verdura (nopalito), tuna y forraje. Dentro de estos tres objetivos del cultivo de nopal, la tuna ocupó más del 50 % de la superficie destinada al cultivo de esta especie en 2019. Para el altiplano potosino-zacatecano, la tuna ocupó más del 70 % de la superficie cultivada, volumen de producción y valor de la producción, en comparación con el nopal forrajero y el nopal verdura (Figura 1). Sin embargo, la tuna presenta una vida de postcosecha corta, debido a sus características fisiológicas. Además, la tuna requiere de procesos adicionales de eliminación de espinas, lo cual disminuye aún más su vida de anaquel.

Valorización de los residuos de podas de Jatropha curcas L para la obtención de pulpa celulósica

Biaani Beeu Martinez Valencia — 2023-03-15

En los últimos años, se han realizado trabajos de investigación sobre el uso de residuos agrícolas para la producción de materiales verdes mediante métodos químicos, estos recursos renovables y disponibles deben combinarse con tecnologías avanzadas. El presente trabajo se enfocó en desarrollar un proceso para la obtención de pulpa celulósica derivado de residuos de podas de Jatropha curcas L., con el fin de crear nuevas alternativas para la elaboración de papel.

Técnicas para el diagnóstico de parasitosis gastrointestinales en ovejas de pelo

José L. Ponce-Covarrubias — 2023-03-15

En el estado de Guerrero, la región Costa Grande, se localiza en el trópico subhúmedo mexicano; lugar donde la ganadería ovina es importante para el sector agropecuario de esta región del país. Sin embargo, algunos factores de riesgo que favorecen la infestación por parasitosis gastrointestinales en ovinos son los ambientales, de manejo y medicina preventiva (González-Garduño et al., 2011). Los principales parásitos en ovinos en regiones tropicales son los nematodos como: Haemonchus contortus, Cooperia curticei, Trichostongylus colubriformis, Strongyloides papillosus, Bunostomum trigonocephallum, Oesophagostomum columbianum, y Trichuris ovis (Ponce-Covarrubias et al., 2022). Estos factores afectan fuertemente la salud y bienestar animal, pues son causantes de pérdidas económicas para el ovinocultor local. En efecto, las ovejas independientemente de su estado fisiológico son afectadas en su productividad y salud, ya que se observa una disminución del peso, condición corporal y problemas de anemia (Can-Celis et al., 2020).

Desarrollo de una aplicación para teléfonos inteligentes para analizar la superficie de productos hortícolas

Gerardo Alvarado — 2023-03-15

Los productos hortícolas presentan gran variedad de geometrías, ya sean regulares o irregulares, esta diversidad dificulta el desarrollo de modelos para estimar su volumen o área externa, propiedades que es necesario conocer para el estudio de procesos fisiológicos, de enfriamiento y de intercambio de gases. Por otro lado, la apariencia es una variable calidad que determina la aceptación del producto por los consumidores y dentro de esta variable, el color juega un papel primordial, sin embargo, su medición se realiza con equipo de laboratorio o de manera subjetiva con el apoyo de cartas de color.

Captación de agua de lluvia para fortalecer la autosuficiencia alimentaria

Benito Rodríguez-Haros — 2023-03-15

La FAO menciona que aproximadamente 1,000 millones de personas viven en lo que se define como pobreza absoluta, con ingresos diarios inferiores a un dólar estadounidense.

Aceite esencial de Calendula officinalis L. y su uso antibacterial contra Salmonella enterica y Escherichia coli

Lucero del Mar Ruiz-Posadas — 2023-03-15

El riesgo de contraer enfermedades por consumir alimentos contaminados con Salmonella enterica y Escherichia coli es muy alto en países en vías de desarrollo, aunado a lo anterior, se ha encontrado E. coli en heridas de la piel, debido a poco cuidado sanitario de un gran sector de la sociedad.

Uso alternativo del grano de cacao (Theobroma cacao L.) para la elaboración de salsa macha

Kathia M. Porog-López — 2023-03-15

La actividad cacaotera es un sector muy importante en México se producen 28, 105.8 toneladas de cacao al año y solo en Chiapas se produce el 34.86% de la producción nacional, participan aproximadamente 45 mil familias de productores

El Lulo: un cultivo de oportunidad para la diversificación fruticola del subtropico mexicano

Ana Laura Olguín-Hernández — 2023-03-15

El lulo o naranjilla (Solanum quitoense Lamarck) es una especie arbustiforme de la familia Solanaceae, sección Lasiocarpa.

Producción de heliconias en municipios de Veracruz

Gisela Carrera-AlvaradoGisela — 2023-03-15

Las heliconias son ornamentales tropicales, el 98% se distribuye en el centro y sur de América y el Caribe, se desarrollan en temperaturas entre 18 y 34 °C.