Agro-Divulgación https://agrodivulgacion-colpos.org/index.php/1agrodivulgacion1 <p>La Revista <strong>Agro divulgación</strong> es una publicación electrónica de acceso abierto editada en español y en inglés de periodicidad bimensual (aparece los últimos días de cada mes), editada y financiada por el Colegio de Postgraduados en Ciencias Agrícolas, con sede en Texcoco, Estado de México.</p> Colegio de Postgraduados es-ES Agro-Divulgación 2954-4483 ¿México requiere la importación de maíz modificado genéticamente (MG)? https://agrodivulgacion-colpos.org/index.php/1agrodivulgacion1/article/view/201 <p style="font-weight: 400;">Se debe de trabajar en estructurar apoyos alternos o subsidios a esta rama productiva , el gobierno federal debe de brindar más apoyos para evitar el déficit en la importación de dicho producto ; en el año 2017 , se encuentran &nbsp;los últimos registros referente a los apoyos otorgados, no encontramos estadísticas en páginas de gobierno actualizadas al año 2023 ; que demuestren montos, beneficiados, avances, o alguna información complementaria; me parece de suma importancia que los productores cuenten con mayor información del procedimiento para imponer una cuota compensatoria, es de principal relevancia que conozcan este derecho que está plasmado en el marco jurídico que rige el comercio internacional:¿Cuál sería el beneficio? Demostrar que la rama productiva tiene un daño e impacto muy significativo, de tal manera, lograr que se imponga una cuota compensatoria a todas las importaciones provenientes de cualquier país.</p> Maria Guadalupe Ramirez Estrada Derechos de autor 2024 Agro-Divulgación 2024-07-16 2024-07-16 4 3 10.54767/ad.v4i3.201 Análisis FODA como herramienta de planificación estratégica: Colectiva Las Adelitas, Tenango de Doria, Hidalgo https://agrodivulgacion-colpos.org/index.php/1agrodivulgacion1/article/view/322 <p>Uno de los grandes atractivos por los que destaca Tenango de Doria, Hidalgo, México, es su ubicación ya que está inmerso en el estado con mayor superficie de bosque mesófilo de montaña, con una altitud de entre 1,200 a 2,400 m, característica que permite el cultivo del café de altura en la región cafetalera Otomí Tepehua de Hidalgo</p> María I. Rosas-Jaco Silvia X. Almeraya-Quintero Lenin G. Guajardo-Hernández E. Almanza-Valdés Derechos de autor 2024 Agro-Divulgación 2024-07-16 2024-07-16 4 3 10.54767/ad.v4i3.322 Composición proximal y preferencia de consumidores de tortillas artesanales de las Altas Montañas del Estado de Veracruz https://agrodivulgacion-colpos.org/index.php/1agrodivulgacion1/article/view/317 <p>En México, aun se elabora la tortilla artesanal que está relacionada con la identidad mexicana y es patrimonio cultural. El consumo <em>per cápita</em> de tortillas es de 79.5 kg en las zonas rurales y 56.7 kg en las urbanas. En las Altas Montañas del Estado de Veracruz, localidades como Tequila, Tehuipango, Tezonapa y Xoxocotla se dedican a la producción de distintas razas de maíz, empleadas en la elaboración de tortilla artesanal. Estas tortillas se destinan al autoconsumo como a la venta en mercados locales. Estas tortillas artesanales carecen de estudios sensometricos que identifiquen sus atributos sensoriales mas relevantes. Sin embargo, se ha observado que la interacción entre la experiencia en situaciones políticas y económicas, la familiaridad con el alimento y la dependencia de la tecnología también podrían influir en la percepción y aceptación de los consumidores de tortillas. En este sentido, la teoría generacional ha permitido analizar al consumidor basándose en factores como experiencias, actitudes y creencias, los cuales determinan su comportamiento en la elección de compra. Por todo lo anterior, el objetivo de la presente investigación es analizar la percepción de consumidores de diferentes generaciones para la caracterizacion sensometrica de tortillas artesanales producidas en las Altas Montañas del Estado de Veracruz</p> Emmanuel de Jesús Ramítrez Rivera Gregorio Hernández-Salinas Jorge Armida-Lozano Cristal A. Guerrero-Ortiz Jasiel Valdivia-Sánchez Alejandro Llaguno-Aguiñaga José M. Sánchez-Orea José A. Herrera-Corredor Lorena G. Ramón-Canul José M. Juárez-Barrientos Adán Cabal-Prieto Derechos de autor 2024 Agro-Divulgación 2024-07-16 2024-07-16 4 3 10.54767/ad.v4i3.317 Alojamiento de bovinos de engorda asociado al bienestar animal. https://agrodivulgacion-colpos.org/index.php/1agrodivulgacion1/article/view/318 <p>La alta demanda de carne para la alimentación de la población, exige la apertura de nuevos instalaciones y sistemas que aseguren el aprovechamiento del potencial genético del ganado</p> Enrique Oropeza-Mariano Itzel Y. Vera-Herrera Yamileth Jerónimo-Romero María E. Ortega-Cerrilla Derechos de autor 2024 Agro-Divulgación 2024-07-16 2024-07-16 4 3 10.54767/ad.v4i3.318 Pastoreo de borregos para eliminar arvenses en huerto orgánico de naranja. https://agrodivulgacion-colpos.org/index.php/1agrodivulgacion1/article/view/256 <p>El pastoreo de especies pequeñas en la eliminación de arvenses es una alternativa al uso de agroquímicos. Sin embargo, especies como borregos y chivos pueden causar daños significativos en las plantaciones, causando disminución en los rendimientos esperados. Además, entre los beneficios que se obtienen por el pastoreo de animales son: fertilización por excretas y orines, beneficio económico al disminuir gastos de jornales y la venta de borregos; aunado al método amigable con el ambiente para eliminar arvenses.</p> omegar Cruz-Arviizu Sandra L. Castro-Garibay Pedro I. Ventura-Medina Derechos de autor 2024 Agro-Divulgación 2024-07-16 2024-07-16 4 3 10.54767/ad.v4i3.256 Evaluación de material lignocelulósico como sustituto de la tierra de monte en la producción de plantas ornamentales https://agrodivulgacion-colpos.org/index.php/1agrodivulgacion1/article/view/312 <p>El uso de sustratos en contenedores o macetas para el cultivo de plantas se ha incrementado en los últimos 50 años, principalmente en cultivos ornamentales. Se debe entender como cultivo de plantas en sustratos, al método que involucra el desarrollo del sistema radical sin el uso de suelo como medio de anclaje, por lo que el sustrato tendrá que garantizar una adecuada provisión de agua, oxígeno y nutrientes para la planta, así como ser el medio físico que le brinde un soporte adecuado</p> Mónica I. Jaimes-Yescas Irving Hernández-González Antonio Flores-Macías Derechos de autor 2024 Agro-Divulgación 2024-07-16 2024-07-16 4 3 10.54767/ad.v4i3.312 Mitigación de metano a través estrategias de alimentación en sistemas de producción de leche a pequeña escala en los Valles Altos del centro de México. https://agrodivulgacion-colpos.org/index.php/1agrodivulgacion1/article/view/211 <p>Los sistemas de producción de leche en pequeña escala (SPLPE) son una fuente importante de ingresos y autoempleo. La producción de los SPLPE está limitada principalmente por la baja calidad de los alimentos. El efecto de la dieta sobre las emisiones de metano en vacas lecheras ha sido ampliamente estudiado. El objetivo fue comparar el efecto de distintas estrategias de alimentación sobre las emisiones de metano en SPLPE.</p> Aurora Sainz Ramírez Sirley Carrillo-Hernández M. Danaee Celis-Álvarez Fernando Prospero-Bernal Felipe López-González Carlos M. Arriaga-Jordán Derechos de autor 2024 Agro-Divulgación 2024-07-16 2024-07-16 4 3 10.54767/ad.v4i3.211 DIAGNÓSTICO DE LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL Y GESTIÓN ADMINISTRATIVA: COOPERATIVA ZENÓN LÓPEZ GONZÁLEZ https://agrodivulgacion-colpos.org/index.php/1agrodivulgacion1/article/view/286 <p>La cooperativa Zenón López González S.C. de A.P. de R.L. de C.V., se ubica en San Miguel Coatlinchán, en el Municipio de Texcoco Estado de México, que opera como institución financiera desde 1962</p> María E. Rosas-Mancilla Jorge A. Durán-Méndez Silvia X. Almeraya-Quintero Lenin G. Guajardo- Hernández Luz M. Pérez-Hernández Derechos de autor 2024 Agro-Divulgación 2024-07-16 2024-07-16 4 3 10.54767/ad.v4i3.286 CARACTERIZACIÓN SENSOMÉTRICA DE QUESOS DE CABRA CON DIFERENTES TIEMPOS DE MADURACIÓN Y TIEMPOS DE PRENSADO https://agrodivulgacion-colpos.org/index.php/1agrodivulgacion1/article/view/319 <p>Los quesos artesanales elaborados con leche de cabra no solo constituyen una valiosa fuente de macronutrientes, como proteínas y lípidos, sino que también son elementos fundamentales de nuestro patrimonio cultural. En el Estado de Veracruz, existen zonas propicias para la caprinocultura debido a las condiciones ambientales y vegetación favorables. Actualmente, en municipios como Tatila, Xico y Coatepec, entre otros, se producen artesanalmente subproductos derivados de la leche de cabra, como los quesos. Estos quesos no solo son fundamentales en la dieta, sino que también aportan identidad cultural a los lugares donde se elaboran. Los quesos artesanales se caraterizan por su proceso de elaboración heterogéneo, lo que resulta en una amplia gama de calidades sensoriales. Se ha observado que la variación en factores del proceso de elaboración, como el tiempo de maduración y el de prensado, pueden dar lugar a quesos con distintas calidades y caracteristicas. Por ejemplo, los diferentes tiempos de maduración pueden generar diferentes atributos sensoriales, mientras que los tiempos de prensado pueden influir en la microestrura de los quesos. Desde el punto de vista de producción y el posicionamiento del producto en los mecados, la interacción entre el tiempo de maduración y el de prensado puede ser un factor determinante para la preferencia o el rechazo de los quesos por parte de los consumidores. Basándose en lo anterior, el objetivo de esta investigación es caracterizar quesos artesanales de cabra con diferentes tiempos de maduración y prensado.</p> Adan Cabal Prieto Emmanuel de Jesús Ramírez Rivera Juan Cristóbal Hernández Arzaba Alba Rocío Muñoz Madrid Sandra Nelly Leyva Hernández Víctor Daniel Cuervo Osorio Jasiel Valdivia Sánchez Jorge Armida Lozano José Manuel Sánchez Orea Eleazar Rodríguez Lara Lucía Sánchez Arellano Derechos de autor 2024 Agro-Divulgación 2024-07-16 2024-07-16 4 3 10.54767/ad.v4i3.319 Vemefrut: Saborizante natural, la esencia de la fresa en polvo https://agrodivulgacion-colpos.org/index.php/1agrodivulgacion1/article/view/320 <p><span style="font-weight: 400;">Vemefrut es un producto originario del Valle de Mexicali, realizado por estudiantes de la Facultad de Ciencias Administrativas, Sociales e Ingeniería (FCASI), el cual consiste en un producto natural, sin saborizantes artificiales que pueda ser </span><span style="font-weight: 400;">consumido por personas de todas las edades, principalmente de 18 a 65 años.</span></p> <p><span style="font-weight: 400;">Nuestra propuesta consiste en desarrollar y lanzar al mercado un saborizante en </span><span style="font-weight: 400;">polvo elaborado a partir de fresas deshidratadas de origen local. Este producto </span><span style="font-weight: 400;">ofrecerá una opción natural y versátil para satisfacer la demanda de sabores </span><span style="font-weight: 400;">auténticos y saludables en la industria alimentaria.</span></p> César Manuel Rodríguez Gutierrez Juan Cristóbal Hernández Arzaba Jatziri González Hernández Cinthia Isabel Maya Piña Derechos de autor 2024 Agro-Divulgación 2024-07-16 2024-07-16 4 3 10.54767/ad.v4i3.320 Practicas agronómicas en el cultivo de maíz (Zea mays L.) https://agrodivulgacion-colpos.org/index.php/1agrodivulgacion1/article/view/249 <p>El Maíz (<em>Zea Mays </em>L.) es uno de los cereales más consumidos en México, con gran importancia alimentaria y socioeconómica donde cada año se destina para la siembra 8.5 millones de hectáreas, lo que representa el 65 % de la producción total de cereales. En la actualidad la producción de Maíz se ha visto afectada por problemas asociados a la baja productividad en unidad de superficie, donde intervienen factores como el cambio climático, aumento de temperatura global, cambios en los patrones de precipitación, la pérdida del suelo, mal uso en el tipo y cantidad de fertilizantes, escasez de agua, problemas fitosanitarios que afectan a la planta directamente en su desarrollo y valor nutricional, los cual ha ejercido cierta presión por tener mayor rendimiento en el cultivo de maíz pero también sobre el hecho de presentar mejor valor&nbsp; nutricional que favorezca el buen desarrollo de sus consumidores.</p> María M. Crosby-Galván Sergio I. Mendoza-Pedroza Anadelia Antonio-Medina Valeria Vázquez Derechos de autor 2024 Agro-Divulgación 2024-07-16 2024-07-16 4 3 10.54767/ad.v4i3.249 MONITOREO DEL CAMBIO DEL USO DE LA TIERRA COMO HERRAMIENTA PARA EL MANEJO DE RECURSOS NATURALES https://agrodivulgacion-colpos.org/index.php/1agrodivulgacion1/article/view/302 <p>El territorio nacional no se aprovecha con la misma intensidad ni con los mismos propósitos en toda su superficie.</p> Humberto Romero-Jiménez Luis Antonio Tarango-Arambula Juan Felipe Martinez-Montoya José Antonio Briones-Santoyo Derechos de autor 2024 Agro-Divulgación 2024-07-16 2024-07-16 4 3 10.54767/ad.v4i3.302 Producción agroecológica de lima Persa: una alternativa sustentable en la región centro del estado de Veracruz https://agrodivulgacion-colpos.org/index.php/1agrodivulgacion1/article/view/306 <p>Se estableció una huerta agroecológica de lima Persa en la comunidad del Jícaro, ubicada en el municipio de Tierra Blanca, Veracruz. Se utilizaron plantas de lima Persa injertadas sobre <em>Citrus volkameriana</em> Pasq. Desde la fase inicial de preparación del terreno, se implementaron prácticas agroecológicas. Los bioinsumos empleados en este estudio incluyeron composta de ganado bovino, bocashi, supermagro, caldo sulfocálcico, caldo de ceniza, ácidos húmicos y bio-neem. Los frutos obtenidos bajo este sistema de manejo agroecológico cumplen con los estándares de calidad exigidos por el mercado. Destacan por su peso promedio de 124.6 g y su diámetro ecuatorial de 58.6 mm, correspondiente al calibre 175 de limones de primera para Estados Unidos. Además, exhiben una excelente acidez (7.01) y un alto contenido de vitamina C (42.42 mg/100 mL). Es relevante mencionar que valores superiores a 40 mg/100 mL son considerados altos para lima Persa. Es importante resaltar que mediante esta metodología es factible alcanzar hasta un 90% de frutos de primera calidad y rendimientos de 18 toneladas por hectárea, sin que se observe una diferencia estadísticamente significativa en comparación con una huerta de manejo convencional.</p> ANGEL CARDENAS-CAGAL Beatriz Gutiérrez-Rivera Francisco Hernández-Rosas José Andrés Herrera-Corredor Francisco Osorio-Acosta Josafhat Salinas-Ruiz Elías Salomón-Meza Derechos de autor 2024 Agro-Divulgación 2024-07-16 2024-07-16 4 3 10.54767/ad.v4i3.306 Integración Económica El caso del mezcal de San Miguel de las Palmas https://agrodivulgacion-colpos.org/index.php/1agrodivulgacion1/article/view/285 <p>San Miguel de las Palmas es una localidad del municipio Huitzuco de los Figueroa, del estado de Guerrero, la cual forma parte de los territorios en donde opera el Programa Sembrando Vida (PSV), que –en este caso- apoyó a los campesinos para la siembra de maguey a partir de 2020.</p> Jaime Arturo Matus Gardea Ana Mercedes González Espinosa Laura Elena Garza Bueno Ignacio Caamal Cauich Silvia Xóchilt Almeraya Quintero Derechos de autor 2024 Agro-Divulgación 2024-07-16 2024-07-16 4 3 10.54767/ad.v4i3.285 IInnovación en técnicas de micropropagación para establecer plantas madre de vainilla certificada https://agrodivulgacion-colpos.org/index.php/1agrodivulgacion1/article/view/281 <p>La vainilla es un cultivo agroalimentario nativo de México de importancia económica y cultural.</p> José L. Spinoso-Castillo María K. Serrano-Fuentes R. Sánchez-Páez Jericó J. Bello-Bello Derechos de autor 2024 Agro-Divulgación 2024-07-16 2024-07-16 4 3 10.54767/ad.v4i3.281 Tendencias de la supervisión por cromatografía liquida basada en inteligencia artificial https://agrodivulgacion-colpos.org/index.php/1agrodivulgacion1/article/view/324 <p>El 60% de los productos lácteos elaborados en la región de Orizaba, Veracruz, México, son adquiridos por restaurantes asociados a la cámara nacional de la industria restaurantera y de alimentos condimentados (CANIRAC)</p> Aramis de Jesús Tinoco-Diaz Albino Martínez-Sibaja José Pastor Rodríguez-Jarquín Angélica Mara Bello-Ramírez Rubén Posada-Gómez Derechos de autor 2024 Agro-Divulgación 2024-07-16 2024-07-16 4 3 10.54767/ad.v4i3.324 Jabón natural: ecotecnia para uso doméstico https://agrodivulgacion-colpos.org/index.php/1agrodivulgacion1/article/view/307 <p>Las ecotecnias como tecnología son prometedoras para el desarrolo económico sustentable y reducir la contaminación</p> Karla Anilú Ralís Juárez Denisse Moreno Gonzalez María de la Luz Hernández Sánchez Juan Cristóbal Hernández Arzaba Amalia Cabrera Núñez Raul Allende Molar Flor María Montero Solís Derechos de autor 2024 Agro-Divulgación 2024-07-16 2024-07-16 4 3 10.54767/ad.v4i3.307 Acechija: Propuesta de biopreparado mitigante de plagas en cítricos del Valle de Mexicali https://agrodivulgacion-colpos.org/index.php/1agrodivulgacion1/article/view/124 <p>El Valle de Mexicali es una región de producción de cítricos, siendo una de las actividades económicas mas representativas a nivel nacional, sin embargo se puede observar que en la última década ha tenido presencia de plaga está dañando principalmente el fruto y descoloramiento del follaje, trayendo como consecuencia pérdida económica en los stakeholders, ya que se tiene que comercializar más barato el producto; invertir más para el cuidado de los árboles; y se encarece el precio de venta en el mercado, es por esto que se propone un biopreparado para mitigar la plagas en cítricos, ya que es una de las principales problemáticas de los agricultores y con esto tambien fomentaremos la sostentabilidad ya que es una mezcla natural.</p> Juan Cristóbal Hernández-Arzaba José Guadalupe Núñez-López Derechos de autor 2024 Agro-Divulgación 2024-07-16 2024-07-16 4 3 10.54767/ad.v4i3.124