Contribución del Guajolote (Meleagris gallopavo) a la cocina mexicana en un sistema de producción en pequeña escala

Autores/as

  • José G. Herrera-Haro Programa de Ganadería, Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo
  • Nathaniel A. Rogers-Montoya Programa de Ganadería, Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo
  • Juan M. Núñez-Aramburu Programa de Ganadería, Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo,
  • Rodrigo Portillo-Salgado Programa de Ganadería, Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo

DOI:

https://doi.org/10.54767/ad.v4i6.396

Palabras clave:

seguridad alimentaria

Resumen

La avicultura en pequeña escala contribuye a la seguridad alimentaria de las familias rurales del país, aportando nutrientes de alto valor biológico a la dieta, ingresos económicos complementarios, y empleo para mujeres y personas de la tercera edad, asegurando así la sostenibilidad a largo plazo, aunado con un manejo holístico y sustentable

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Publicado

22-10-2024

Cómo citar

Herrera-Haro, J. G., Rogers-Montoya, N. A., Núñez-Aramburu, J. M., & Portillo-Salgado, R. (2024). Contribución del Guajolote (Meleagris gallopavo) a la cocina mexicana en un sistema de producción en pequeña escala . Agro-Divulgación, 4(6). https://doi.org/10.54767/ad.v4i6.396

Número

Vol. 4 Núm. 6 (2024): (SUPLEMENTO)

Sección

Artículos

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