Compuestos Volátiles en Flores y Hojas de Aguacate

Resumen

En Persea americana se han identificado alrededor de 362 metabolitos secundarios (MS) con actividad antialimentaria, insecticida y fungicida, entre otras. El conocimiento de su presencia y diversidad en el aguacate es de suma importancia ya que estos compuestos son esenciales para la sustentabilidad del cultivo. Por lo tanto, a través del análisis fitoquímico, hecho mediante cromatografía de gases, fueron identificados un total de 74 MS en 15 genotipos de aguacate tipo Hass; 32 en hoja y 42 en flor. Los resultados obtenidos de este estudio contribuyen significativamente al conocimiento sobre el perfil químico del aguacate y, la presencia de estos compuestos en distintos órganos.