Uso alternativo del grano de cacao (Theobroma cacao L.) para la elaboración de salsa macha
DOI:
https://doi.org/10.54767/ad.v3i1.161Palabras clave:
cacaoResumen
La actividad cacaotera es un sector muy importante en México se producen 28, 105.8 toneladas de cacao al año y solo en Chiapas se produce el 34.86% de la producción nacional, participan aproximadamente 45 mil familias de productores