Dimas-Vicente, Ángeles; Herrera Corredor, J. A.; Piña-Moreno, E.; Martínez-Damián, E.; López-Espíndola, M.; Ramírez-Rivera, E. de J. AMARANTO COMO ALTERNATIVA AL ARROZ EN LA PREPARACIÓN DE MAKI SUSHI. Agro D 2025, 5.