Murguía Cotlame, B., Martínez Damián, E., Herrera-Corredor, J.A. y López Espíndola, M. 2024. Desarrollo de hojuelas de amaranto: impacto del contenido de goma guar en la evolución de la crujencia. Agro-Divulgación. 4, 1 (mar. 2024). DOI:https://doi.org/10.54767/ad.v4i1.280.